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在食用油領域，山茶油以其獨特的魅力和卓越的品質在當今逐漸受到人們的關注，山茶油被西方人稱之為“東方橄欖油”，而營養價值卻遠超橄欖油。近年來隨著電商平臺的發展，其中，聰明樹品牌的“冷榨有機”山茶油更是憑借其先進的壓榨工藝和對品質的嚴格要求，成為了食用油市場中的一顆新星。

（圖片：聰明樹特級冷榨有機山茶油實拍）

山茶油的歷史源遠流長，據《山海經》中記載，“員木，南方油食也”，其中“員木”就是山茶樹，先輩們取油茶果榨油以供食用的歷史可追溯到 2300 多年前，山茶油的生產工藝也經歷了不斷的發展和演變。

隨著時代的進步和科技的發展，山茶油的冷榨有機生產工藝應運而生。冷榨工藝在繼承傳統工藝精髓的基礎上，堅持不添加，不使用化學溶劑等原則，且融入了現代嚴格的質量管控體系，使得山茶油品質得到了進一步提升。

有機標準保障了山茶油的安全與健康，冷榨工藝又最大化的保留了山茶油中的微量元素，提升了山茶油的食療價值。

（圖片：聰明樹特級冷榨有機山茶油實拍）

聰明樹冷榨有機山茶油不飽和脂肪酸高達90%以上，富含豐富的油酸、亞油酸、以及維生素E、角鯊烯、茶多酚等微量元素，尤其適合體重超標的孩子、辦公室人群以及中老年朋友長期食用。相比于橄欖油，聰明樹冷榨有機山茶油的煙點高達220℃以上，更適合喜歡煎炒烹炸的中國廚房，油煙少，更健康。

聰明樹冷榨有機山茶油作為“新縣茶油——全國農產品地理標志產品”的代表，堅守原產地，堅持冷榨有機的生產工藝，是對品質生活的不懈追求，更是對社會和消費者的責任與態度。自2011年建立現代化生產車間以來，持續投資超過2.7億元，打造了可追溯的野生有機山茶油生態園。

（圖片：聰明樹特級冷榨有機山茶油廠區一角實拍）

從市場前景來看，冷榨有機的山茶油，也就是真正的好山茶油具有廣闊的發展空間。

一方面，它符合當代消費者對安全、健康食品的追求，能夠滿足消費者對高品質生活的需要；另一方面，隨著對山茶油食療價值的研究不斷深入，越來越多的消費者了解到了山茶油的好處，這也為冷榨有機山茶油的市場推廣提供了有力的支持。

聰明樹冷榨有機山茶油作為一家生產銷售一體化的企業，十余年來堅持“企業+合作社+農戶”的可持續發展道路，進一步保證了產品的原料質量。

同時，聰明樹冷榨有機山茶油還是一家擁有企業標準（產品標準代號:Q/HLD 0002S）管理的公司，產品品質達到“特級”標準，真真正正做到了從源頭把控品質，確保了出廠的每一瓶山茶油高質量標準的落地，真正擔負起更多的社會責任，為消費者負責，為推動食品行業的健康發展和環境保護做出了積極的貢獻。

參考文獻：

?秦玉川,劉本同,薛錦松,等. 冷榨法與熱榨法制取山茶油品質差異研究[J]. 中國糧油學報,2020,35(5):97-104. DOI:10.3969/j.issn.1003-0174.2020.05.017.

?張園園,劉暢,邵穎,等.信陽茶油提取工藝優化及脂肪酸組成分析[J].食品研究與開發.2023,44(13).DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2023.13.023 .

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